GIA SÚC ĂN CỎ VÀ ĐỘ NHẠY CẢM VỀ CHI PHÍ THỨC ĂN

Bò thịt là gì?

Bò thịt là những con bò non, thường từ sáu đến mười tháng tuổi, đã cai sữa nhưng chưa sẵn sàng để giết mổ. Chúng thường được các cơ sở chăn nuôi bò sữa bán cho các trại vỗ béo, nơi tiếp tục nuôi và vỗ béo chúng bằng chế độ ăn giàu ngũ cốc cho đến khi chúng đạt trọng lượng thương phẩm. Các trại vỗ béo nhằm mục đích nhanh chóng tăng trọng lượng cho bò thịt trước khi bán chúng dưới dạng bò thịt thành phẩm cho các nhà chế biến thịt.

Đặc điểm của bò thịt

Các đặc điểm chính được xem xét khi đánh giá bò thịt bao gồm cân nặng, kích thước khung xương, cấu trúc cơ bắp, giống và sức khỏe. Bò thịt có khung xương nặng hơn với cơ bắp săn chắc thường tạo ra nhiều doanh thu hơn sau khi được vỗ béo. Chất lượng và chủng loại bò thịt không chỉ ảnh hưởng đến giá mua mà còn cả hiệu suất chăn nuôi trong tương lai của chúng.

Giá bò thịt

Giá bò thịt được xác định bởi cung cầu, phân loại chất lượng, chi phí thức ăn và hợp đồng tương lai bò sống. Các bên tham gia thị trường theo dõi chặt chẽ những yếu tố này khi mua hoặc bán bò thịt, vì biên lợi nhuận bị ảnh hưởng bởi lợi nhuận dự kiến ​​sau khi trừ chi phí thức ăn.

Bò thịt trên thị trường hàng hóa

Bò thịt được giao dịch tích cực như hàng hóa trên các sàn giao dịch tương lai như Sàn giao dịch hàng hóa Chicago (CME). Hợp đồng tương lai cho phép người sản xuất, người chăn nuôi và nhà đầu cơ phòng ngừa rủi ro hoặc đầu cơ vào biến động giá trong tương lai. Sự biến động của giá kỳ hạn bò thịt thường phản ánh xu hướng hiện tại về nguồn cung thức ăn, giá ngô và đậu nành, nhu cầu xuất khẩu và các yếu tố kinh tế rộng hơn.

Vai trò trong Chuỗi Cung ứng Thịt Bò

Bò thịt đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thịt bò giữa các nhà chăn nuôi bò sữa và các trại chăn nuôi. Sau khi được các trại chăn nuôi mua, chúng được cho ăn chế độ ăn giàu năng lượng, được thiết kế để tối ưu hóa tăng trọng và chất lượng thịt. Quá trình chuyển đổi này vừa đòi hỏi vốn đầu tư lớn vừa phụ thuộc vào thức ăn, khiến hiệu quả trở nên rất quan trọng đối với lợi nhuận. Do đó, chi phí thức ăn ảnh hưởng đáng kể đến các quyết định liên quan đến việc mua bò thịt.

Tại sao chi phí thức ăn lại quan trọng?

Chi phí thức ăn là biến số lớn nhất trong giai đoạn vỗ béo của ngành chăn nuôi bò thịt. Những chi phí này, chủ yếu bao gồm ngô, bột đậu nành, thức ăn thô xanh, vitamin và khoáng chất bổ sung, có thể chiếm tới 70% tổng chi phí để hoàn thành một con bò thịt. Do đó, ngay cả những biến động nhỏ về giá thức ăn cũng có thể làm thay đổi lợi nhuận của việc chăn nuôi bò thịt.

Tìm hiểu về Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn

Một cách để đánh giá hiệu quả của bò thịt là thông qua tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR), tức là lượng thức ăn cần thiết để duy trì và vỗ béo một con vật trên một đơn vị trọng lượng tăng thêm. Những con vật gầy hơn, trẻ hơn và được nuôi dưỡng tốt thường có FCR tốt hơn, giúp chúng tiết kiệm chi phí hơn khi giá thức ăn cao. Gia súc kém hiệu quả không chỉ tiêu thụ nhiều thức ăn hơn mà còn làm giảm lợi nhuận đầu tư do biên lợi nhuận giảm do áp lực chi phí.

Giá ngô cao và biên lợi nhuận bị nén

Ngô là nguyên liệu quan trọng nhất trong khẩu phần thức ăn cho gia súc, đặc biệt là vào những tháng cuối trước khi giết mổ. Khi giá ngô tăng đột biến - do hạn hán, gián đoạn chuỗi cung ứng hoặc các vấn đề địa chính trị - chi phí thức ăn cho gia súc tăng đáng kể. Trừ khi giá thịt bò tăng tương ứng, các trại chăn nuôi sẽ bị nén biên lợi nhuận. Điều này làm giảm nhu cầu mua bò thịt, làm giảm nhu cầu và gây áp lực giảm giá.

Tác động của biến động chi phí thức ăn

Chi phí đầu vào biến động đặt ra một thách thức nghiêm trọng đối với các trại chăn nuôi hoạt động với biên lợi nhuận thấp. Để quản lý rủi ro, nhiều trại sử dụng hợp đồng tương lai và quyền chọn để phòng ngừa biến động giá thức ăn. Tuy nhiên, những biến động giá bất ngờ vẫn ảnh hưởng đến kỳ vọng lợi nhuận. Khi chi phí thức ăn tăng nhanh, các trại chăn nuôi có thể lựa chọn mua bò thịt nhẹ cân hơn để giảm thời gian cho ăn, hoặc trì hoãn việc mua hàng hoàn toàn.

Độ nhạy cảm với chi phí thức ăn trong hợp đồng tương lai bò thịt

Giá kỳ hạn bò thịt vốn nhạy cảm với những thay đổi về giá thức ăn. Các bên tham gia thị trường theo dõi sát sao giá ngô và đậu nành kỳ hạn, vì chúng có ảnh hưởng dự báo đến chi phí thức ăn chăn nuôi. Khi dự báo chi phí thức ăn tăng, giá kỳ hạn bò thịt có xu hướng giảm do biên lợi nhuận dự kiến ​​của trại chăn nuôi thấp hơn. Ngược lại, khi giá thức ăn giảm, giá kỳ hạn bò thịt thường phục hồi, phản ánh khả năng kinh tế được cải thiện trong việc vỗ béo và tiếp thị bò.

Hiệu quả thức ăn như một công cụ quản lý rủi ro

Một số trại chăn nuôi đầu tư vào chọn lọc di truyền và áp dụng các biện pháp chăn nuôi tốt hơn để cải thiện hiệu quả thức ăn. Chiến lược này tăng cường khả năng phục hồi trước những cú sốc giá thức ăn và ổn định biên lợi nhuận. Ngoài ra, các kế hoạch dinh dưỡng tinh vi hơn giúp tối ưu hóa lượng thức ăn tiêu thụ mà không ảnh hưởng đến mục tiêu tăng trưởng, giúp giảm thiểu độ nhạy cảm về chi phí của bò thịt.

Chiến lược phòng ngừa rủi ro trong chăn nuôi gia súc

Để bảo vệ trước sự biến động giá thức ăn chăn nuôi và biên lợi nhuận của bò thịt không chắc chắn, nhiều nhà sản xuất và nhà điều hành trại chăn nuôi sử dụng các chiến lược phòng ngừa rủi ro trên thị trường hàng hóa. Hợp đồng tương lai và quyền chọn đối với bò thịt, bò sống, ngô và bột đậu nành cho phép các bên tham gia thị trường chốt trước chi phí hoặc giá bán. Những công cụ quản lý rủi ro này rất quan trọng để ổn định lợi nhuận và tránh thua lỗ tài chính, đặc biệt là trong những thị trường biến động.

Hợp đồng tương lai bò thịt như một công cụ phòng ngừa rủi ro

Hợp đồng tương lai bò thịt, được giao dịch trên CME, cung cấp một cách để quản lý rủi ro do biến động giá. Bằng cách chốt giá mua hoặc bán trong tương lai, người mua và người bán có thể chắc chắn về biên lợi nhuận dự kiến. Điều này đặc biệt có lợi khi chi phí thức ăn chăn nuôi không thể dự đoán được. Các nhà đầu cơ cũng đóng một vai trò trong thị trường này, cung cấp thanh khoản đồng thời chấp nhận rủi ro mà người sản xuất muốn tránh.

Phòng ngừa rủi ro chéo với hợp đồng tương lai ngô

Người sản xuất thường sử dụng hợp đồng tương lai ngô như một công cụ phòng ngừa rủi ro thay thế cho chi phí đầu vào thức ăn chăn nuôi của họ. Bằng cách mua hợp đồng tương lai ngô, họ giảm thiểu tác động của việc giá thức ăn chăn nuôi tăng. Nếu giá ngô thực tế tăng, vị thế tương lai của họ sẽ tạo ra lợi nhuận để bù đắp chi phí vật chất cao hơn. Chiến lược này được gọi là phòng ngừa rủi ro chéo và thường được sử dụng cùng với hợp đồng tương lai chăn nuôi để quản lý rủi ro tích hợp.

Quyền chọn linh hoạt trong điều kiện bất ổn

Hợp đồng quyền chọn cung cấp thêm tính linh hoạt trong việc quản lý rủi ro giá. Không giống như hợp đồng tương lai, vốn bắt buộc người nắm giữ phải mua hoặc bán ở một mức giá nhất định, quyền chọn cho phép nhưng không bắt buộc phải làm như vậy. Điều này có nghĩa là các nhà điều hành trại chăn nuôi có thể thiết lập giá sàn hoặc giá trần trong khi vẫn có khả năng hưởng lợi từ những biến động thuận lợi của thị trường. Mặc dù các lựa chọn này có chi phí cao hơn, nhưng chúng cung cấp sự bảo vệ tương tự như bảo hiểm trước các tình huống bất lợi.

Hợp đồng kỳ hạn trong Mua sắm Thức ăn Chăn nuôi

Hợp đồng kỳ hạn là một phương pháp khác mà các trại chăn nuôi đảm bảo mua được bò thịt với mức giá đã định trước. Bằng cách ký hợp đồng trước khi giao hàng, người mua hạn chế rủi ro khi giá thị trường giảm. Cách tiếp cận này đặc biệt hữu ích khi chi phí thức ăn chăn nuôi không chắc chắn đe dọa làm giảm biên lợi nhuận của trại chăn nuôi. Việc đàm phán đồng thời các điều khoản cung cấp thức ăn và mua vật nuôi tạo ra kết quả tài chính dễ dự đoán hơn.

Tích hợp Quản lý Rủi ro vào Chiến lược Trại chăn nuôi

Việc có một kế hoạch quản lý rủi ro dài hạn là điều cần thiết cho các hoạt động chăn nuôi bò hiện đại. Việc kết hợp hợp đồng tương lai, quyền chọn, phòng ngừa rủi ro chéo và hợp đồng kỳ hạn có thể giúp ổn định lợi nhuận bất chấp sự biến động của giá thức ăn chăn nuôi. Lập kế hoạch tài chính, phân tích thị trường và tính linh hoạt trong vận hành đều đóng vai trò trong việc điều chỉnh việc mua sắm bò thịt với ngưỡng rủi ro chấp nhận được. Khi chi phí đầu vào ngày càng phức tạp, việc quản lý rủi ro chủ động không chỉ trở thành một phương pháp hay nhất mà còn là điều cần thiết trong ngành sản xuất thịt bò.